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別有風味的通花鐵閘

撰寫:甄靖童


閘,每間鋪頭都有道閘,清晨店家把閘撐起迎接新的一天。在繁忙的營業時間裡,腳步匆匆的途人目光全然投向五花八門的商品和食物,比較這家、那家的餐牌,看一碗碗熱騰騰的食物。這些時候,「閘」不見了,被藏在招牌的燈箱後,可見或不可見,反正「閘」不是關注的重點。在傍晚的時候,重重地一天拉下無情的閘告別今日,「閘」忽然成為了整個店面。閘啊,只有在關門的時候才存在。


若是要在腦海裡找一些閘的印象,捲閘總是先跳出來,整齊劃一,但你或許在街道漫遊時,也見過這種別緻的舊式閘,上面刻著花紋,有些或許還有商家名號,卻不知其為何名。



通花鐵閘,流行於上世紀五六十年代。在戰後,手拉鐵閘為廣泛使用,住宅多用菱形閘,而通花鐵閘多是鋪頭而採用。由於菱形閘是鐵枝交叉組成,其中開口大,不夠安全,易被混水摸魚,為了防盜,在閘前加上人字形鐵板;為了美觀度又在鐵板上雕刻通花,又可以保持通風,成為了通花鐵閘。舊時社會流行「前舖後居」,唐樓地舖通常都沒有窗。通花產生的空隙讓陽光照射進來,同時室內空氣對流,也更為舒適,貨物也保存得更好。除了各式各樣的通花之外,還可以加上商號名稱、商品、服務。鏤空的字體,成為這家舖獨一無二的標誌。店內的人也可以通過通花的隙去觀察街上的情況,就如防盜眼一般。(余思朗,2017)



通花鐵閘的製造 (照片來源:余思朗(2017)。香港01)


從背面看到的菱形閘和人字形鐵板


據《中國旅遊》第498期(2021)中《左鄰右舍的市井生活—鐵閘刻字》,其筆者觀察,老舊的鐵閘刻字多為北魏楷書等手寫字體,通常在鐵閘上只刻上一兩行字;而為了復古而新造的鐵閘,多是仿美工字的電腦字型,豪氣地在一整面鐵閘上刻滿字。箇中原因是是在電腦尚未流行的時代,製作閘門的師傅會請民間書法家手寫內容,再按照樣式手工鑿刻,費時費力;而現時的鐵閘已經多用電腦字型和機械雕刻而成,免去人工,自然可以想刻多少都可以。


不過現在香港的通花鐵閘也越見越少,摺閘從中間往兩邊拉開,左右各佔了些空間,而捲閘則可以藏在招牌後,也可以從中開個小門,方便出入,價格也更為便宜。現時香港還擁有通花鐵閘這門手藝的師父已經非常少。不少通花鐵閘還能屹立多年,是因為其材料結實,防盜性強,外面有一層鐵板隱藏了閘的結構,要剪爛也難以下手。(余思朗,2017)


一些漫遊街道所見的通花鐵閘


碰見刻有商家名號的通花鐵閘,細心看,現時那間鋪頭已不是這鐵閘的原主人,或者已經換了幾手。店舖變了,但鐵閘仍在。



刻著雜貨鋪的閘 現是鋼鐵鋁工程的鋪


某天夜晚路過這間鋪,神台燈的紅光穿過通花透了出來。


原是一間經營許久的剪刀店,現在是雜貨店


也有不少店舖使用通花鐵閘為環境加持復古氛圍


來源:順流精品咖啡



我們的確還可以在本地尋覓到不少通花鐵閘的身影,在舊區的街道更甚。在一些店鋪裡,也以通花鐵閘作為懷舊裝飾,吸引大家的目光。但當在這地上越來越少人懂得製作通花鐵閘,現在所擁有的也只是過去剩下的,這通花鐵閘還會在多久的未來留下印記呢。





參考目錄:

林荷傑 (2021)。《中國旅遊》498期,《左鄰右舍的市井生活--鐵閘刻字》。

https://books.google.com.hk/books?id=6tlUEAAAQBAJ&pg=PA108&dq=通花鐵閘&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiniZ2swuj1AhUUyIsBHaqABs0Q6AF6BAgGEAI#v=onepage&q&f=false


余思朗(2017)。香港01,【本土閘作.一】通花鐵閘買少見少 店家:疏窿通風好舒服

https://www.hk01.com/社區專題/102935/本土閘作-一-通花鐵閘買少見少-店家-疏窿通風好舒服



余思朗(2017)。香港01,【本土閘作.二】公屋鐵閘是如何煉成?師傅:而家無人識做㗎喇!https://www.hk01.com/社區專題/102984/本土閘作-二-公屋鐵閘是如何煉成-師傅-而家無人識做㗎喇


順流精品咖啡 https://www.instagram.com/p/CYJ3mkvvQNf/